Setiap negara memiliki kuliner khas yang mencerminkan budaya dan tradisi masyarakatnya. Namun, tidak semua makanan bisa diterima oleh lidah semua orang. Ada makanan yang terkenal karena rasa atau baunya yang ekstrem, ada pula yang membuat orang enggan mencoba karena bahan dan cara pembuatannya. Berikut adalah 10 makanan yang sering dianggap paling tidak enak di dunia.
1. Surströmming (Swedia) – Ikan Fermentasi dengan Bau Menyengat
Surströmming adalah ikan haring Baltik yang difermentasi selama berbulan-bulan dalam kaleng. Proses fermentasi yang panjang menghasilkan bau yang sangat menyengat, bahkan lebih kuat dari bau limbah busuk. Banyak orang yang pertama kali membuka kaleng surströmming langsung menutup hidung atau muntah karena aromanya. Meski dianggap lezat oleh sebagian orang Swedia, makanan ini sering masuk dalam daftar makanan paling bau di dunia.
2. Hákarl (Islandia) – Daging Hiu yang Beraroma Amonia
Hákarl terbuat dari daging hiu Greenland yang diawetkan dengan cara dikubur di bawah tanah selama beberapa bulan, lalu dikeringkan selama beberapa minggu. Proses ini membuat dagingnya mengandung senyawa yang berbau amonia, mirip dengan cairan pembersih lantai. Teksturnya kenyal, dan rasa pedas khas amonia membuat banyak orang kesulitan menelannya. Bahkan, koki terkenal Gordon Ramsay pun muntah saat pertama kali mencobanya!
3. Casu Marzu (Italia) – Keju Berisi Larva Hidup
Keju khas Sardinia ini dibuat dari susu domba yang difermentasi hingga menjadi sangat lunak dan penuh dengan larva lalat hidup. Larva ini membantu proses pemecahan protein dalam keju, menghasilkan tekstur lembut yang sangat kuat aromanya. Beberapa orang makan Casu Marzu dengan larvanya masih hidup, sementara yang lain memilih mengeluarkannya terlebih dahulu. Karena alasan kesehatan, keju ini dilarang di banyak negara, tetapi tetap dicari oleh para pencinta kuliner ekstrem.
4. Balut (Filipina) – Telur Bebek dengan Embrio Setengah Jadi
Balut adalah telur bebek yang sudah berisi embrio setengah berkembang, biasanya direbus dan dimakan langsung dari cangkangnya. Saat mengupasnya, Anda bisa melihat bagian tubuh bebek seperti paruh, sayap, dan bulu yang sudah mulai terbentuk. Teksturnya adalah perpaduan antara kuning telur yang lembut, putih telur yang kenyal, dan bagian embrio yang memiliki sedikit rasa daging. Balut sering dianggap sebagai camilan lezat di Filipina, tetapi bagi orang yang tidak terbiasa, tampilannya bisa sangat menjijikkan.
5. Stinky Tofu (China, Taiwan) – Tahu dengan Aroma Limbah
Seperti namanya, Stinky Tofu adalah tahu yang telah difermentasi hingga memiliki bau yang sangat menyengat, mirip dengan limbah busuk atau kaki yang berkeringat. Makanan ini biasanya digoreng hingga renyah di luar dan lembut di dalam. Meski baunya mengerikan, penggemarnya mengklaim bahwa rasanya sangat lezat. Namun, banyak turis yang pertama kali mencium aromanya langsung kehilangan nafsu makan.
6. Durian (Asia Tenggara) – Buah dengan Bau yang Terlarang
Durian sering disebut sebagai “Raja Buah” karena rasanya yang unik dan teksturnya yang lembut seperti puding. Namun, bagi banyak orang, bau durian terlalu kuat dan mengganggu, bahkan beberapa hotel dan transportasi umum di Asia Tenggara melarang buah ini. Bau durian digambarkan seperti campuran bawang busuk, terpentin, dan kaus kaki kotor. Meskipun begitu, bagi pecinta durian, rasa manis dan legitnya sangat menggugah selera.
7. Shirako (Jepang) – Kantung Sperma Ikan
Shirako secara harfiah berarti “anak putih” dalam bahasa Jepang dan merujuk pada kantung sperma ikan, biasanya dari ikan cod atau fugu. Makanan ini memiliki tekstur lembut dan creamy, serta rasa yang sedikit manis. Namun, banyak orang yang merasa jijik dengan ide memakan organ reproduksi ikan, terutama karena tampilannya yang menyerupai otak kecil atau gumpalan lemak putih.
8. Century Egg (China) – Telur Berusia Berbulan-Bulan
Century Egg adalah telur bebek atau ayam yang diawetkan selama beberapa bulan dalam campuran tanah liat, abu, dan garam. Setelah proses ini, putih telur berubah menjadi hitam seperti jelly, sementara kuning telurnya menjadi hijau kehitaman dengan bau tajam seperti amonia. Bagi yang tidak terbiasa, aroma dan tampilannya sangat menjijikkan, tetapi di China, makanan ini dianggap sebagai hidangan lezat.
9. Jing Leed (Thailand) – Belalang Goreng
Jing Leed adalah camilan tradisional di Thailand yang terbuat dari belalang goreng berbumbu garam dan lada. Meskipun kaya akan protein dan memiliki tekstur renyah, banyak orang tidak sanggup memakannya karena bentuk belalangnya masih utuh. Beberapa orang mengatakan rasanya mirip dengan popcorn mentega, tetapi tetap saja, bagi yang takut serangga, makanan ini sulit untuk dinikmati.
10. Tuna Eyeball (Jepang) – Bola Mata Tuna yang Kenyal
Tuna Eyeball atau bola mata tuna adalah hidangan Jepang yang biasanya direbus dan disajikan dengan bumbu. Bagian luarnya kenyal, sementara bagian dalamnya berisi cairan lengket yang terasa seperti lemak ikan. Meskipun kaya akan protein dan dianggap bergizi, banyak orang merasa ngeri melihat mata ikan sebesar bola pingpong di piring mereka.
Kesimpulan
Makanan adalah bagian dari budaya yang unik dan menarik. Apa yang dianggap sebagai hidangan lezat di suatu negara bisa menjadi sesuatu yang menjijikkan bagi orang lain. Namun, bagi yang berani mencoba, mencicipi makanan-makanan ekstrem ini bisa menjadi pengalaman kuliner yang tak terlupakan.
Dari daftar di atas, makanan mana yang paling membuat Anda penasaran atau justru membuat Anda enggan mencobanya?
Loading ...*Naskah ini disusun berdasarkan berbagai sumber terpercaya dengan pengolahan redaksional oleh tim PesonaDunia.Com. Untuk informasi selengkapnya, silakan merujuk pada tautan sumber (Source News) yang disertakan.
